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饮茶是一种艺术,如和尚饮茶是讲究禅,道士饮茶是讲究道,学者饮茶是讲究文化,不同的品位道出人生的不同追求,有人喝茶言苦,有人品茶说香,茶艺兴于中国唐代,盛于宋、明代,衰于清代,中国茶道讲究五境之美,即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。