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锥栗开口方法:将栗子放入凹槽中,栗子的较平的一面向下,凸起的一面向上,然后栗子夹合拢用力压,将栗子压出十字开口。栗子加工熟(如水煮)后,方便沿着开口处剥皮。
锥栗(Castaneahenryi(Skam)Rehd.etWils.)壳斗科。落叶乔木,高达30米,胸径达1米。叶互生,卵状披针形,长8-17厘米,宽2-5厘米,顶端长渐尖,基圆形,叶缘锯齿具芒尖。雄花序生小枝下部叶腋,雌花序生小枝上部叶腋。壳斗球形,带刺直径2-3.5厘米;坚果单生于壳斗,卵圆形。花期5-7月,果期9-10月。