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酸奶能抑制肠道内腐败菌的繁殖，减弱腐败菌在肠道内产生的毒素，所以喝酸奶可以改善肠道状况。
酸奶进入人体肠道后，通过产生大量的短链脂肪酸，促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25到0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。 酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，具有保健作用。
这些作用是：
1、 维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、 通过产生大量的短链脂肪酸，促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压，防止便秘。
3、 通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
4、 通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
