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1、鸡蛋变质后会滋生很多细菌,这些细菌进入身体后会损坏身体组织,产生疾病;
2、变质鸡蛋不能食用的,对人的伤害很大,可以引起胃肠炎,有致癌的作用,建议尽量不要吃变质和过期的食物,注意饮食卫生;
3、变质鸡蛋里面还有很多细菌,这些细菌在成功侵入人体后,会诱发其他许多其他疾病,影响神经系统;
4、由于鸡蛋本身的生命活动是不断分解消耗自身营养物质的过程,随着存放时间增长,蛋清中本来存在的杀菌素逐渐消亡,各种微生物逐渐侵入鸡蛋内生长繁殖,最后使蛋内成分完全腐败、变成流质。