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香芹炒木耳的做法如下：
一、原料：黑木耳30g，香芹200g，油，盐，蒜头，红尖椒，白醋，糖；
二、具体步骤：
1、准备食材将芹菜，木耳，大蒜，红辣椒分别洗净切好，待用；
2、热锅中倒油，放大蒜，熬出蒜香；
3、将切好的芹菜木耳大蒜一起入锅，快速翻炒，让每一根菜均匀沾上油之后,加适量水，盖上锅盖焖上一段时间；
4、大约七分钟后掀开锅盖，加盐；
5、继续翻炒 ，使盐分被均匀吸收，不用盖锅盖,翻炒大约三分钟即可。
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