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做蓝鳍金枪鱼需要先将蓝鳍金枪鱼洗好之后将鱼放在盘中，将葱切段、姜丝半小碗，辣椒一根，上锅蒸20分钟，开锅之后把菜料放在鱼身上，淋上热油，最后滴上酱油即可。
蓝鳍金枪鱼是金枪鱼家族中的最大种，其肉质细腻，油脂丰富，肉色淡红，口味极佳，价格也十分昂贵。在日本也是最受宠的美食鱼类，捕捞量不到全球金枪鱼总捕捞量的1%，主要用于制作高档生鱼片，其市场全部在日本。
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