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主料：鲫鱼、面粉。
辅料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、白醋、盐、白糖。
具体步骤：
鲫鱼洗净，撒上一层薄薄的面粉；下热油中煎成两面金黄色；葱切成段，姜和蒜切成片；用料酒、生抽、白醋、盐和白糖调成汁，备用；将切好的葱、姜、蒜平铺在高压锅底部；放入煎好的鲫鱼，倒入调好的汁，加水没过鲫鱼；盖好锅盖，压20分钟即可。
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