科技
材料:白面500克、发酵粉5克、清水适量、红枣80枚。
做法:
1、 枣子洗干净装盘备用；
2、 少量水倒入大碗中，加入酵母，用筷子搅拌均匀至酵母完全融化；
3、 将面粉倒入酵母水中，和成光滑的面团，盖保鲜膜发酵；
4、 面团发酵至两倍大后取出，揉揉排气后分成八个剂子，取一个剂子擀成长方形面皮；
5、 将枣子在面皮的两头和中间各放两个，先卷起两头的，在中间再对折，一个枣卷子就卷好了；
6、 做好的枣卷子放入蒸锅中，底部加水，盖上锅盖醒发20分钟或半小时；
7、 醒好后开大火将水烧开后再蒸25分钟，后关火焖5分钟即可。
