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草头干红烧肉做法:
食材:草头干、五花肉。
调料:盐、鸡精、白酒、白糖、植物油。
步骤:
1、草头择洗干净后稍微沥下水，五花肉洗净后焯水备用；
2、炒锅烧热后加入2汤匙植物油，烧热，放入焯过水的五花肉翻炒；
3、翻炒至五花肉出油后加入酱油、糖烹成浓油赤酱的红烧肉后盛起；
4、另起油锅，八成热时，倒入洗净的草头快速煸炒，酌加少量黄酒；
5、最后倒入烹红烧肉时原汁汤翻炒盛装在盆底，上面覆盖红烧肉即可。
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