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使鸡汤发黄的做法如下：
配料：母鸡一只，鸡蛋一个，白豆腐两块，香菇少许，生姜一大块，20毫升酒，盐少许，油少许。
步骤：
1、鸡洗干净，斩成合适的块，准备好生姜，切好白豆腐和香菇。鸡块和姜下冷水煮，出浮末后取出，洗净沥干待用；
2、烧一壶热水待用；砂锅中放油，炒香剩余姜片，然后放鸡块、生抽、劲酒，翻炒至鸡肉上色，倒入热水没过鸡肉；
3、打一个鸡蛋搅匀，倒入锅中，盖上盖，大火烧开，小火炖煮半小时，在这个期间，不要开盖子。
4、到时
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