蒜苔、大白菜、鸡肉这三种食物同食并不相克,可以做成白菜肉丝蒜苔炒面,做法如下:
食材:适量白菜、蒜苔、鸡蛋、猪肉、色拉油、酱油、醋、姜、生抽、老抽、高汤、辣椒油等。
步骤:
1、大白菜带叶,洗干净,切细丝。
2、蒜苔洗干净,切段。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、锅热入油,将蛋液倒入,炒散炒熟,取出。
5、补点油,烧热,入肉丝炒到八成熟,倒入蒜苔炒到外表略皱。
6、加入白菜丝继续翻炒至白菜丝变软。
7、依次加入陈醋、生抽、老抽,翻炒均匀。
8、加入炒好的鸡蛋,倒入骨头汤,没过菜,烧开,转中小火,10分钟左右。
9、另起一灶,将面条下到九成熟,略有硬芯,沥水捞出。
10、把面条加入到菜锅里, 小火翻炒均匀,约5分钟,关火即可。