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电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具,它不但能够把食物做熟,而且能够保温,使用起来清洁卫生,没有污染,省时省力,是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。
电饭锅的功能很多,除了基本的煮饭外,也包括煲粥、燉汤、蒸菜与点心等。近年电饭锅仍不断发展,更有焗蛋糕的功能,而英国等地的则可以炸薯条。
电饭锅可以做很多美食,例如:可乐鸡翅、豉油王炒面、奶油蘑菇饭、蒜香排骨、电饭锅式蛋糕、客家盐焗鸡腿、酸奶、蒜蓉虾仁、珍菇莲子炖乌鸡、电饭锅红烧肉等。