再添点水在火上大火熬。
腊八粥的做法:
1、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆用清水淘洗干净备用。
2、干红枣先用清水冲洗干净,再用温水浸泡20分钟,使其泡发。
3、板粟、花生、核桃剥壳去衣留净肉,折皱部分可用小镊子钳净。莲子浸泡,剥去苦心。干百合用温水浸泡至发软。
4、将大米、糯米、薏仁、红小豆、绿豆和莲子混合在一起,然后倒入锅中注入清水,大火烧沸。
5、再放入红枣、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分钟,过程中不时地用勺搅动,以免锅底焦煳。
6、将小米和百合放入锅中混合均匀,再继续用文火熬制20分钟,其间继续不断搅拌。
7、待八宝粥香糯黏软时,再放入黄晶冰糖,继续加热并保持搅动,使其融化后即可。