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生蜂蜜需要进行加热才能吃。生蜂蜜中的水分含量多，蜂蜜很稀，比较容易发酵，保质期也较短，这样的蜂蜜滋补身体效果不大，不建议食用。还是建议吃成熟蜂蜜，成熟蜜波美度很高，常温下保存时间也较长，营养价值也更高。熟蜜中含有氨基酸、维生素、矿物质、酶类等丰富的营养物质，有润肠通便，排毒养颜，增强抵抗力的作用。
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