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用料是北豆腐 、1大匙腌香椿 、1大匙生抽、半小匙糖。
做法，
北豆腐切成一厘米的厚片；锅烧热下少许油，把切好的豆腐整齐码入锅中，中火煎，一面变得金黄再翻过来煎另一面；豆腐煎好后用锅铲推到一边，下入1大匙腌香椿炒香，然后与豆腐一起翻炒。因为自制的香椿酱已经有盐所以不用放盐；煎过的豆腐不易碎，继续加小半碗水，生抽，糖调味收汁即可。
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