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材料:母鸡、当归、葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉、清水。
步骤:
1、将母鸡去毛、内脏洗净,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内备用;
2、准备砂锅,将处理好的母鸡放入砂锅,倒入清水后加入葱、姜、盐、料酒、味精;
3、用小火将母鸡炖烂,出锅时撒胡椒粉,将当归取出即可。