凉拌猪耳朵调料汁做法

猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用。加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵就可以了。猪耳朵在煮制的过程中，可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀。猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片。将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～。

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导读猪耳朵清理干净，大葱、生姜、八角、桂皮、香叶洗净备用。加适量冷水和少量料酒，大火煮开后，转中火煮30分钟左右，用筷子能戳穿猪耳朵就可以了。猪耳朵在煮制的过程中，可以准备其它材料，将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。材料放入调味碗中，加适量的盐、香辣油、生抽、香醋，再加一小茶匙老抽和少量白糖搅拌均匀。猪耳朵煮好后，捞起用冷水冲洗几遍，晾干水分后切薄片。将步骤4中的调味汁与步骤5中切好的猪耳朵薄片混合，再加入适量熟白芝麻拌匀即可～。