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原因:
1、物以稀为贵,面粉比米粉好加工;
2、成本决定价格,同样种一亩地,投入成本不同,水稻种植工序多一些环节,比如要种秧插秧等,而小麦种植相对简单,且用水不多,耐旱;
3、小麦制成面粉出粉率百分之七十五以上,甚至可以百分之百做原麦粉,水稻出米率一般百分之六十八。