龙井茶的冲泡方法和水温

龙井茶是浙江省的特产，龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首。那么，龙井茶怎么泡呢？

上投法，适用于鲜嫩的茶叶。先准备好干净的玻璃杯，然后煮一壶开水。水开之后，让它稍微凉却，待水温在八十度左右的时候，再将开水慢慢注入到水杯当中，水七分满就可以。然后再投入适量的龙井茶，鲜嫩的茶叶，遇水之后，会慢慢沉下去，略等几分钟即可。

中投法，适用于普通的龙井茶。准备好玻璃杯和开水，等到开水的水温下降到八十度左右，开始加水，不要加满，加到玻璃杯的三分之一即可，然后将龙井茶投入杯中，待到茶叶慢慢展开，再慢慢往杯中加入水，七分满即可。

下投法，适用于较老的茶叶。先将适量的龙井茶叶投入到玻璃杯中，再加入少量的开水，开水温度在八十度左右最好。轻轻晃动杯子，让茶叶充分吸收水分。待茶叶慢慢展开之后，再加入开水，这次，最好加入九分的水，因为茶叶嫩度不够，多加点水，可以将茶叶的成分挥发出来。