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毛尖密封的也要放冰箱里，毛尖属于绿茶，是用不发酵的工艺制作的，工艺特点就是最大程度保存茶叶的原味，所以冷藏对品质的影响就很重要了，毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则度会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低，在密封条件下茶叶的各种物质成分保持稳定，色香味不变。
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