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食材用料：
猪瘦肉250克、鸡蛋一个、花椒粉、葱、姜、蒜、五香粉、红薯淀粉、料酒、盐、食用油。
做法：
1、瘦肉切成条；
2、葱，姜，蒜切末后和五香粉，红薯淀粉，料酒，盐，鸡蛋，花椒粉，切好的肉条，混合到一起；
3、混合好以后，腌制30分钟左右，让肉入味；
4、锅里加入食用油，烧至6成热，把腌好的肉放入，炸熟，然后捞出，把油烧至8成热，再下锅炸一遍，炸至外酥里嫩；
5、然后捞出，控干油。
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