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每100克鲜果中所含的营养成分:
水分84、8克;蛋白质0.7克;脂肪0.6克;碳水化合物12、2克;热量57千卡;粗纤维0.8克;灰分0.9克;钙41毫克;磷43毫克;铁0.9毫克;胡萝卜0.12毫克;硫胺素0.07毫克;核黄素0.02毫克;尼克酸O.5毫克;抗坏血酸41毫克;钾257毫克;钠0.8毫克;镁16、1毫克;另含有丰富的有机酸。
柚子中含有多种人体所需的营养成分,维生素C的含量最为丰富,胡萝卜素、维生素B1、B2、钙、磷、铁、糖等的含量也较多。