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普通的芹菜就可以了,也可用香芹,香芹嫩,味道会更好,猪肉芹菜饺子做法如下:
准备好猪肉、芹菜、饺子皮、油、盐等材料;将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥;锅里烧上水;将芹菜切段,放入沸水中焯熟;将芹菜从锅里捞出来晾凉,挤出水份;将芹菜、葱白、姜放在案板上切碎;将切好的芹菜与大葱末、姜末一起放在盆里混合;猪瘦肉取出,切成小块,放入搅拌机绞成肉馅;将馅好的肉馅也放入盆中,稍稍搅拌一下;适量放入酱油、料酒、精盐、油等调味;搅拌均匀后就可以用饺子皮来包了;最后将包好的饺子放锅里煮就完成了。