端午节吃粽子赛龙舟的由来

端午节为什么要吃粽子赛龙舟 端午节吃粽子赛龙舟的由来

端午节的主要活动是龙舟竞渡和吃粽子，其主要目的也是。拯救”屈原。梁代吴均的《续齐谐记》云：“楚大夫屈原遭谗不用，是日投汨罗江死，楚人哀之，乃以舟楫拯救。端阳竞渡，乃遗俗也。”屈原出生在湖北秭归县三间乐平里，战国时代楚国人。由于他学识渊博，明于治乱，娴于辞令，便做了楚怀王的左徒。他主张对内“举贤授能”、“励精图治”，对外“联齐抗秦”，最后达到统一中国的目的。然而，他的这一政治主张却遭到楚国一班奸臣贼子的反对，他受到排挤和陷害，被顷襄王放逐到湖南一带。他流落在洞庭湖畔，不久，又听到楚国都城被秦国军队攻破的消息，亡国之痛难忍，于是就在农历五月初五，投汨罗江而死。人们听到消息为了挽救屈原纷纷划船在江里寻找，后来还将粽叶裹上糯米抛入江中，喂食鱼虾，以防止鱼虾撕咬屈原的遗体。这就是端午节为什么要吃粽子赛龙舟的由来。

端午节粽子的种类

粽子，又称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节日食物之一。口味上主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽（海南）、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等；还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。

粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。粽子也因地区不同，有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。

传统端午节粽子的做法

1、糯米泡够12小时以上

2、粽叶泡一夜，放锅里煮开。

3、拿两片大的粽叶，两片叶子这样折过来，

4、用大拇指压住重叠的一边，再把粽叶折过去，压住刚才拇指压住的部分，形成一个不漏米的三角形状。

5、在底部舀入一些大米，丢上几颗红枣

6、再在上面舀上一些大米盖住红枣。

7、把敞口的部分用食指和大拇指往中间压

8、左边压住右边压结实了。

9、顶部剩余的部分折过来压住刚才封口的部分

10、捆上绳子粽子就OK了。

11、全部放到大锅里，再放入鸡蛋鸭蛋各种蛋。煮两个小时以上就OK了。

传统端午节粽子做法小贴士

1、红枣可以换成蜜枣，蜜豆等，但最为传统的还是大枣粽子

2、蘸白糖吃，有的人喜欢放蜂蜜，个人感觉还是白糖比较能保持粽子的原味，蜂蜜会冲淡粽子的香味。