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蒜苔上有药味可以将蒜苔放置于阴凉通风处,就可以慢慢散掉药味了。蒜苔自身特有的味道是去不掉的,可用报纸包好,再放入保鲜袋内,置于冰箱冷藏三四天,味也跑不出来。或者将蒜苔放在阴凉湿润的地方,并在蒜苔表面洒上一些水,让蒜苔保持一定的湿度,可以保持蒜苔新鲜不腐烂。