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材料:大鹅半只,葱姜蒜各10克,老抽10毫升,生抽10毫升,白糖15克,花椒5克,大料5克,桂皮5克,香叶5克,茴香5克,盐20克,清水适量。
做法:
1、取半只处理干净的白条鹅,去除头和脚;
2、锅内放入能没过食材的清水;
3、开大火放入盐,白糖,葱姜蒜,老抽,生抽,花椒,大料,桂皮,香叶,茴香等调制卤烫;
4、放入半只大鹅盖上锅盖;
5、锅开后转小火90分钟后关火;
6、取出盛盘即可食用。