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临界温度定义:每种物质都有一个特定的温度，在这个温度以上，无论怎样增大压强，气态物质不会液化，这个温度就是临界温度。
降温加压是使气体液化的条件，但只加压不一定能使气体液化，应视当时气体是否在临界温度以下。因此要使物质液化，首先要设法达到它自身的临界温度。水的临界温度为374、15摄氏度，远比常温度要高，因此平常水蒸汽极易冷却成水。
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