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清蒸黄花鱼的做法：
1、买回鱼处理干净；
2、为了更好入味，在鱼背上斜切几刀；
3、把鱼放入盆里加适量料酒；
4、加点盐腌制一会；
5、把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段，锅里水煮开后上笼蒸；
6、大火蒸十分钟后，取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水，挑掉姜片和葱段；
7、加入生抽、葱花、胡萝卜丝；
8、小锅加热适量油后淋在葱花上；
9、清蒸黄花鱼完成。
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