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用料:面粉,水适量,油适量。
具体做法如下:
1、面粉和水和在一起,充分搅拌,和成糊;
2、鏊子是烙煎饼的炊具,是一块圆形金属板,下面有三个脚支撑。在鏊子下面烧上火,等鏊子热了,用油刷在上面抹一抹,舀一勺面糊,用刮板来回均匀地涂抹在鏊子面上;
3、面糊涂匀,边上没有涂抹到的,补匀,则烙出来的煎饼圆,烙熟之后,用铲子铲起一点边,用手揭即可完成。