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一.食材：
1、主料：西红柿100克、鸭蛋60克；
2、辅料：葱10克、盐2克。
二.步骤：
1、 将鸭蛋打散，西红柿切细，葱切细；
2、热锅凉油，放葱炒香；
3、下西红柿煸炒，炒至西红柿成酱样；
4、加入500毫升凉开水，大火烧开，中火煮3到5分钟；
5、将打散的蛋液慢慢倒入汤中，选沸腾处倒入，鸡蛋煮熟；
6、加入盐，混匀，即可起锅。
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