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1、因为立春是一个重要的节日,代表着春天即将到来,按照易经八卦,立春是真正意义上的农历1月1日,代表一年的开始,所以以吃饺子来庆祝新的一年的到来,和希望在新的一年里能够幸福的生活。
2、每个地方的习俗不同,庆祝立春节日的方式也会不同,吃饺子只是某地的习俗,北方以吃春饼作为庆祝立春,而南方则以吃面来庆祝立春。