正月十六当天必吃的食物

正月十六吃什么食物 正月十六当天必吃的食物

炸麻花

正月十六有些地方会用小的玉米粒来炒爆米花，寓意是“炸老鼠眼”使老鼠睁不开眼睛。不过传到我们这里很多人家会用面来炸麻花食用，毕竟过了正月十五家里过年准备的零食都吃得差不多了，炸点麻花做为小零食还是非常不错的。

麻花制作：

麻花原料：面粉、花生油、盐、水。

将面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放45g油、5g盐，用手将面粉和油搓均（油多则后面难操作），搓透后加水揉成面团（面团不可太硬），盖湿布饧20分钟；

将饧好的面团拿出再次揉均，搓成长条切出小剂子，盖湿布再饧10分钟；

饧好后均匀的搓成细长条，两头向不同方向搓上劲，合并两头捏紧；

再重复一次，做成麻花生坯；

依次做好所有的小剂子，成麻花生坯；

锅内放多油烧至3成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

吃饺子

吃饺子的原因是一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的期望与盼望。

吃饺子注意什么？

1、饺子馅要挑容易消化的

对于老年人来说，随着年龄的增大，体内各个器官也慢慢进入衰老期，肠胃的消化功能也在逐渐退化，所以对于食物的消化就比较慢。为了促进体内能较好的吸收消化饺子，老年人在吃饺子时，尽量多吃一些以蔬菜为馅的饺子，如：胡萝卜陷、白菜馅的饺子，像粗纤维、肉馅的饺子尽量少吃。

2、不要晚上吃饺子

老年人尽量不要在晚上吃饺子，也不要将饺子当成晚饭食用，因为这样很容易造成老年人积食。因为老年人吃饺子本来消化的就很慢，到了晚上，老年人活动少，而且睡得早，肠胃道的蠕动就会更慢了，造成饺子更难以被消化，所以老年人应该尽量避免晚上食用饺子。

3、不宜吃馅夹生的饺子

如果老年人想吃饺子，下饺子时必须尽可能的将饺子煮熟，千万不能让老年人吃馅夹生的饺子，因为没煮熟，或者没煮透的饺子，导致馅夹生，老年人食用过后很容易出现肠胃方面的不良反应，如：腹胀腹痛、消化不良等。

4、少吃煎饺

一般来说，煎饺要比煮的饺子香，但是对于老年人而言，要少吃煎饺。一方面，煎饺是用油煎出来的，火气会比较重，吃多了容易上火便秘;另一方面，煎饺比较干脆、比较硬，老年人牙齿不好，吃多了煎饺会造成牙龈肿痛。而且，煎饺相对来说，也更难以被消化。

5、饺子蘸酱要清淡

对于老年人来说，饮食方面一定要以清淡为主，那些过辣过酸过咸的食物要尽可能的少吃。所以在吃饺子时，如果需要蘸酱，酱汁不要调制的太酸太辣，也不要太咸。老年人在吃饺子蘸酱时，也不要贪多，最好能调味就可以了。