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花椒比麻椒祛湿效果好些,花椒不仅是常用的调味料,而且还是一味中药,花椒归肺肾肝三经,有温中止痛去湿散寒袪寒补肾阳明目消食等作用。
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。