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糊辣壳是一种用辣椒制成的辣味调味品,具体做法如下:
1、准备100克干辣椒,洗净待用;
2、在炒锅中倒入适量的油,加热;
3、戴上口罩,打开油烟机;
4、炒锅加热至六成热时,改小火,把干辣椒倒进锅中;
5、翻炒至辣椒两面都发黑后关火,待辣椒自然冷却;
6、把辣椒盛至准备好的盘中;
7、准备一个空碗、一个小勺子、一个捣蒜器,把辣椒分批放进捣蒜器里捣碎,然后盛出到空碗里, 重复6次左右即可完成。