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主料:牛油120克,菜籽油150克, 干辣椒70克,冰糖几颗, 姜4片, 葱3根, 蒜4瓣, 八角3个 ,花椒2把, 桂皮1段, 豆瓣酱60克, 白酒1汤匙, 醪糟1汤匙, 豆豉10粒 ,砂仁4颗 ,丁香3颗 ,沙姜2片, 高良姜1块, 香叶1片 ,白豆蔻2颗, 草果1。
1、材料大集合,用菜油或者牛油都行。
2、所有香料提前用水浸润备用,草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味,泡过香料的水可以等到起火锅的时候放进去。
3、准备糍粑海椒干辣椒去籽,剪成小段。
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