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花生豆腐一般用薯粉或淀粉进行凝固，其制作方法如下:
1、准备颗粒饱满的花生以及红薯淀粉；
2、花生剥壳去皮提前一天浸入清水中泡发；
3、在豆浆机中加入水和泡发好的花生，启动豆浆机将花生搅打成花生汁；
4、将花生汁倒入滤网中过滤至无渣状态；
5、将红薯淀粉稀释备用；
6、锅中开中火，倒入花生汁和稀释好的红薯淀粉，顺一个方向不停搅拌至花生浆变浓稠后转小火熬煮一会起锅；
7、容器内刷色拉油，将熬煮好的花生浆倒入容器直至放凉凝固即可。
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