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有少许黑点的鱼笋并无大碍，如果黑点过多尽量不要食用。
鱼笋有黑点的原因以及不能食用的原因：
1、一般情况下，少许黑点并不影响食用，但如果过多，尽量不要食用。因为笋的形成是由于笋植株体内寄生的黑粉菌刺激作用，黑点也是黑粉菌所致，所以少许黑点并无大碍。
2、但当笋过分成熟变为灰茭时则不能食用。这时，黑粉菌丝体就会形成黑褐色的厚膜孢子，笋的组织充满黑色斑点，甚至会全部变成黑色粉末状，致使品质变差并且对人体无益。
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