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麻辣粉丝的做法：
1、准备好葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒等辅料，并切碎放在一旁；
2、在锅内加入食用油，开火加热，并用油炸豆瓣酱；
3、在锅内倒入切碎的辣椒、葱、姜、蒜、八角、花椒；
4、加入清水、鸡精和盐，煮十分钟左右，倒入泡软的粉丝；
5、继续煮10分钟左右，加入菠菜、生菜、葱花，撒上花椒粉、胡椒粉；
6、用锅铲搅拌，即可盛入碗中。
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