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福清炸芋头糕的做法如下:
主料:芋头、粘米粉。
配料:油、盐、糖、鸡精、水。
步骤:
1、芋头去皮洗净后切成细丝;
2、锅里放油烧热后,把芋丝放入锅内,炒出香味后熄火;
3、把粘米粉放进碗里,放少许盐、糖、鸡精、拌匀后,加进一碗沸水,然后搅拌成无明显颗粒的粉桨;
4、把炒过的芋丝倒进粉桨里,轻轻拌匀,倒入放了油的盆里,用筷子轻轻把表面压平;
5、锅里放水烧开后,入锅大火蒸15至20分钟,用牙签插进糕里,拔出来后无粉桨粘在上面即可出锅。