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柠檬可以直接吃，不过大部分柠檬都比较酸，不建议直接食用。柠檬是清热、去火的。
柠檬味酸、微甘，性微寒。能生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳。柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。
因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
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