燕窝的制作过程

燕窝制作方法。1、浸泡：浸泡要用清水，泡的过程中要换几次水，换水时可用手撕捏较硬的部分，使其散开，冬天浸泡血燕可用热水浸泡。2、清洗：清洗时要在换水的时候手捏、撕硬结的地方，里面的杂质会漂出来一些，燕毛会浮在上面，而杂质则沉淀在水底，换换水多冲洗两遍即可，然后可以用镊子把嵌在里面的燕毛和杂质挑干净。3、燕窝的炖制：燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后即可炖煮。燕窝本无味，可以加冰糖、红枣、枸杞、莲子、百合、桂圆、银耳、山药、元贝、鲜奶、雪梨、木瓜等各种水果。如只炖一两次服用量可加上这些和燕窝一起炖，若是一次炖很多，请另外将燕窝和清水炖(因为添加其他水果或食物炖好的燕窝存放的时间会变短)。

推荐度：

点击下载本文 文档为doc格式

导读燕窝制作方法。1、浸泡：浸泡要用清水，泡的过程中要换几次水，换水时可用手撕捏较硬的部分，使其散开，冬天浸泡血燕可用热水浸泡。2、清洗：清洗时要在换水的时候手捏、撕硬结的地方，里面的杂质会漂出来一些，燕毛会浮在上面，而杂质则沉淀在水底，换换水多冲洗两遍即可，然后可以用镊子把嵌在里面的燕毛和杂质挑干净。3、燕窝的炖制：燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后即可炖煮。燕窝本无味，可以加冰糖、红枣、枸杞、莲子、百合、桂圆、银耳、山药、元贝、鲜奶、雪梨、木瓜等各种水果。如只炖一两次服用量可加上这些和燕窝一起炖，若是一次炖很多，请另外将燕窝和清水炖(因为添加其他水果或食物炖好的燕窝存放的时间会变短)。