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豆角叶有凉血,开胃,解暑的功效;
做法,豆叶去除中间的硬梗,把两边的叶撕下,搓软,豆角摘段,浸洗干净,蒜头剁碎;
用砂煲盛上水,放入鸡精一匙,煮沸后放入花生油,蒜蓉,加入豆角豆叶煲至淋,加入食盐即可。