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酵母菌内有液泡,液泡主要存在于成熟的植物细胞,另外某些低等原生动物(如草履虫的伸缩泡)有相当于液泡的一种形式;某些真菌酵母菌也有液泡,但不是所有真菌都有液泡。相对而言,酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体、核糖体、内质网等,有些种还有荚膜、鞭毛等。