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食品添加剂：为改善食品品质和色，香，味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。主要功能包括防腐，调节酸度，抗氧化，改善色泽，改善口味，膨松，乳化，保湿，增强和补充营养功能，提高食品的黏稠性，柔软度。玉米淀粉说明书里若含有羟甲基纤维素纳的成分，它就是添加剂。如若没有，则不是添加剂。
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