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魔芋生长在疏林下,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡。但是魔芋全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。
中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。建议饮服稀醋或鞣酸、浓茶、蛋清;或者用一小碗食醋加生姜汁少许内服或含漱就等解毒。如果还有其他症状如腹痛、腹泻等,建议去医院检查。
食用禁忌:生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用;消化不良的人,每次食量不宜过多;有皮肤病的人少食;魔芋性寒,有伤寒感冒症状的应少食用。