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黄豆又叫青仁乌豆,大豆,泥豆,马料豆,秣食豆;
黄豆的品种有,冬豆,秋豆,四季豆,在我国主产于东北地区,中国古称菽,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物,豆科植大豆呈椭圆形,球形,颜色有黄色、淡绿色,黑色等,大豆最常用来做各种豆制品,榨取豆油,酿造酱油和提取蛋白质,豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。