科技
鸡与栗子一起焖好吃。
制作方法如下：
原料：嫩鸡半只、栗子、酱油、白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油、食用油。
步骤：
1、 将鸡洗净后，斩成1大小的方块，放入容器内，加酱油、黄酒搅拌均匀，放置20分钟。
2、将栗子去壳洗净，下沸水锅氽一下捞出待用。
3、 锅烧热，放入食用油，当油烧至七成热时，将鸡块放入油锅炸至表皮金黄捞出备用。
4、将锅洗净烧热，加食用油烧至八成热，加葱段、姜末、鸡块，黄酒，酱油、白糖翻炒两分钟，再加味精、水用旺火烧沸，转用小火焖约10分钟，放栗子继续焖。
5、当鸡酥、汁浓时，加入水淀粉勾芡，用旺火收汁，最后淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。
