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材料:牛肉300克、蒜45克、辣椒油50克、食用油适量、葱花适量、啤酒10克、生抽10克、盐2克、胡椒粉1克、干淀粉8克、水8克、香油7克。
步骤:1、牛肉洗净切薄片;
2、用腌制调料将肉片抓匀腌制20分钟;
3、辣椒油、蒜粒、葱花备用;
4、油锅中下入蒜粒酥香,出锅备用;
5、热锅倒油,4层热,将腌好的肉片下锅用筷子搅散,滑熟,起锅装盘;
6、将酥过的蒜粒放入肉片上;
7、将辣椒油烧热,浇入盘中,撒上葱花即可。