过完油的鲤鱼怎么炖

1、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失，如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。2、鱼泡酒，炸鱼前，可以先泡下白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味。3、加红酒。鱼剖肚洗净后，加入红酒，同样可以起到祛腥的作用。4、牙膏白酒洗手，切完鱼后，如果手上残留腥味，可以用牙膏或白酒清洗。5、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。6、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。

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导读1、可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失，如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。2、鱼泡酒，炸鱼前，可以先泡下白酒，这样炸出来的鱼鲜美无腥味。3、加红酒。鱼剖肚洗净后，加入红酒，同样可以起到祛腥的作用。4、牙膏白酒洗手，切完鱼后，如果手上残留腥味，可以用牙膏或白酒清洗。5、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。6、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。