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菠萝中含有菠萝蛋白酶和甙类物质,这两种成分会分解蛋白质,刺激嘴唇和口腔黏膜表皮,直接食用会让人有刺痛麻痹感觉,甚至引起过敏。菠萝本身属于一种非常容易过敏的食物,如果本身有过敏性疾病的人群不可以食用,防止有过敏性体质的人吃了菠萝之后出现皮肤潮红、瘙痒,所以需要慎重食用。